近日，郑州一五星级酒店摆地摊一天收入 3 万的消息引起了网友热议。据了解，该五星级酒店厨师穿戴整齐，下午 5 点出摊，小龙虾卖 38 一斤，6 点基本售空。对于一天的纯地摊营业额，酒店总经理雷玉明表示，一天收入 3 万左右。" 我们也没觉得五星级酒店怎么了 "，他直言不在乎别人说摆地摊掉价。

视频显示，摆摊现场被围的里三层外三层，现场厨师介绍，17：00 出摊，37 分钟已经全部卖完。他激动地表示，从十五岁踏入这个行业就没见过这么火的。

对此，郑州日报记者专程进行了探访。17 时 30 分，金水东路永和铂爵国际酒店门口的阵阵烟火气飘起，戴着高帽的厨师将一盒盒精致的卤味、点心整齐码放在摊位上，不少市民迅速在摊位前排起了长龙。怪味花生每盒 15 元、猪蹄每个 48 元 …… 记者看到，在透明橱窗内摆放的菜品前都有明码标价。

" 我就是过来凑凑热闹，感觉要是贵了就直接闪人，没想到价格还行，和外面的差不多，可以接受。" 市民刘先生说。" 我买了一只烧鸭和一份卤菜，不到一百块钱，感觉价格还可以。" 市民王先生说，他就在旁边上班，平时整天路过这个酒店，可从来没敢光顾过。同事一直推荐他过来尝尝。

为何只在下午摆摊呢？

" 因为酒店人力有限，早餐和午餐还是以服务店内顾客为主。" 永和铂爵国际酒店餐饮总监郭庆介绍，之所以推出外摆服务，就是希望让更多人可以重新认识五星级酒店，不要觉得门槛很高。

小编在平台上查询了解到，这家五星级酒店最贵的行政套房标价 2187 元一晚，最便宜的房型 578 元一晚，酒店的轩粤中餐厅人均 253 元。

酒店摆摊并非孤例，据了解，不少豪华型酒店还卖起 " 剩菜 " 盲盒、大排档、9.9 元的早餐、88 元的生日蛋糕 ……

例如，深圳龙华希尔顿逸林酒店在今年推出 " 剩菜盲盒 "，将当日没有卖掉且品质完好的食物以随机打包的形式进行售卖，原价 200 多元的自助餐只需 79 元即可买到盲盒，取餐时间大致在晚间 20:30-21:30，限量发售。

还有一些酒店推出价格实惠的早餐自助，办起了次卡、周卡、月卡、年卡等套餐活动，例如济南君瑞酒店推出 6999 元的自助餐年卡（工作日早晚餐任选、周末只有午餐，一顿约 19.17 元），重庆富丽戴斯温德姆酒店推出 9.9 元的单人早餐自助。

今年，一些酒店盯上了烘培赛道，开始和蛋糕店抢生意。在美团上，杭州 JW 万豪酒店的生日蛋糕低至 88 元（1 磅），上海康莱德酒店原价 208 元的 "6 寸生日蛋糕 " 团购价 83 元。

北京市文化和旅游局数据显示，2024 年，北京五星级酒店共接待 453 万人，同比下降 4.1%。根据文旅部数据，2020 年我国五星级酒店数量 850 家，而截至 2024 年第三季度，五星级酒店仅 736 家，不到五年减少了 114 家。

文旅部数据显示，2024 年第三季度，全国五星级酒店的平均房价降至 599.72 元，同比下降 4.78%，平均出租率仅为 60.73%。

每日经济新闻综合郑州日报、民生大参考、红星资本局