西贝当然是预制菜

1，西贝肯定是预制菜，西贝是最早一批预制菜，或者用他们的说法叫做 " 中央厨房 " 出菜。

2，能经常去西贝吃饭的人，应该都知道他们是中央厨房。他们从来不避讳讲这个，之前很自豪地说自己标准化，流程化，所以健康、卫生。

能经常去吃西贝的人多半也知道这点，就像经常去吃肯德基麦当劳必胜客的人也都知道那是预制菜一样。

3，曾经大家并不会像现在这样谈预制菜色变，曾经中央厨房是先进的代名词。说这样的菜品更可控、更稳定、更卫生。

不过后来出现了不少料理包餐厅，把预制菜这个名字给用坏了。预制菜成了避之不及的一个概念。

像西贝这种餐厅的所谓预制，也是自己统一先加工，再去各大门店加工成菜。和那种直接买料理包微波炉加热不一样。

也因为 " 预制菜 " 这个概念被玩坏了，所以现在这种自己的中央厨房出菜的形式，官方已经不定义为 " 预制菜 " 了。

当然了，还有很多人觉得只要不是从生的开始现炒现做的就是 " 预制菜 "。

4，这种预加工的模式，广泛存在于全世界各大餐厅里。

你们爱吃的很多日料、意餐、所有麻辣火锅、酸菜鱼、某些法餐、某些早茶酒楼、商场里大部分连锁店，其实都是这种模式。

其实你真的做过菜就知道，所有东西都现炒先做的是完全不现实的事情。一定会有预制的部分，或多或少而已。

完全的料理包餐厅不可取，但我也没那么抗拒中央厨房连锁餐厅。

5，当然西贝最大的错误，就是回复罗永浩。

作为消费者，罗永浩吃个饭，不满意了发一条吐槽一下，是完全正当合理的行为。

西贝大题小作地回复他，可能是想摆脱已经被玩坏的预制菜概念。

但其实大多数人眼里，西贝这种就是标标准准的预制菜。

至于什么 " 不好吃不要钱 "，太扯淡了，最后一定会变得无法收场，一地鸡毛。

6，利益相关：经常运动完去西贝吃个牛肋骨。