记者今天了解到，国务院食安办部署加强元旦、春节和全国两会期间食品安全工作。要求各地食安办会同相关部门：

加强食用农产品质量安全监管，加强食用农产品上市前禁限用药物和易超标常规药物残留速测把关；加大对市场销售大宗食用农产品的监督检查力度，督促销售者和集中交易市场开办者严格落实食品安全责任。

加强食品生产经营安全监管，以大宗食品、节令食品以及婴幼儿配方食品、保健食品等为重点品种，以大型商场超市、连锁经营企业等为重点场所，以农村地区、城乡接合部等为重点区域，加大线上线下监督检查力度，严厉打击假冒伪劣、掺杂掺假、虚假宣传等违法行为。

加强餐饮食品安全监管，以旅游景区、车站和高速公路服务区等为重点区域，以年夜饭、旅游团餐等餐饮服务提供者为重点对象，督促其严格原料采购管理，规范加工操作行为，切实防范食品未烧熟煮透、生熟不分交叉污染等风险；严格农村集体聚餐管理，严防发生群体性食品安全事件。

加强重点领域食品安全监管，强化学校食堂等集中用餐单位及其承包经营企业、供餐单位的风险排查，坚决消除各类风险隐患；加大外卖平台监督检查力度，进一步规范 " 无堂食外卖 " 经营行为，鼓励商户积极响应 " 互联网 + 明厨亮灶 " 有关要求。

加强食品安全抽检监测，组织开展 " 双节 "、两会热销食品专项抽检，聚焦旅游景区、学校食堂等重点区域和网络销售食品等重点业态加大抽检力度，发现不合格食品要及时开展核查处置，采取有效措施防控食品安全风险。

通知强调，要依法依规、从严从快打击超范围超限量使用食品添加剂、用非食品原料生产食品、" 幽灵外卖 " 等违法行为，涉嫌犯罪的一律移送公安机关追究刑事责任； 严格落实食品安全应急值班、重大事项报告等制度要求，快速响应、及时稳妥处置食品安全突发事件。

（总台央视记者 李晶晶）