央广网长沙 12 月 26 日消息（记者 黄珂岚 张兴莎 实习记者 刘雨欣）" 小丁，我今天还是老样子！" 上午 10 时，湖南省长沙县泉塘街道街角，" 咖福荟 " 咖啡店的玻璃门 " 叮铃 " 一响，老板丁阳不用抬头，听声音就知道是老 " 咖友 " 肖瑾来了。

位于长沙县泉塘街道的社区咖啡店（央广网记者黄珂岚 摄）

这家看似日常的社区咖啡小馆，实则藏着 "90 后 " 返乡青年丁阳的民生大账：日均客单超 60 杯、会员超 400 人，年营收超 30 万……这一串数字的背后，是政策托底的创业底气，是社区治理的民生暖意，更是县域经济的发展活力。

和大多数创业者一样，丁阳的创业初衷也是源于自己的喜爱。2012 年，他在深圳从事室内设计期间，萌生了开咖啡店的念头，却因现实压力搁置创业想法。辗转重庆建筑行业多年，他始终深耕咖啡领域，钻研烘焙技艺、参加专业赛事，积累下扎实功底。

丁阳正在制作咖啡（央广网记者黄珂岚 摄）

2021 年，丁阳做出决定：开一家咖啡店，做自己的喜欢的事。锁定长沙县泉塘片区，2024 年 11 月，" 咖福荟 " 在一处社区街角开业了。" 这里年轻人聚集、生活氛围浓，唯独缺一家有特色的专业社区咖啡店。"

丁阳坦言，创业之初最大的压力是资金，最初洽谈的月租金高达五六千元，对初创团队而言不堪重负。关键时刻，泉塘街道干部的一次主动走访，了解了丁阳的困难，联动社区与物业协调，将月租金降至 3000 元，还减免半年房租。泉塘街道经济发展办公室主任郭珊向记者介绍，除租金减免外，社区网格员还会主动上门开展消防安全、食品安全专项指导。尤其是街道的 " 泉 + 服 " 驿站还为丁阳提供了从工商注册到日常经营的全流程护航。

" 这半年缓冲期太关键了，节省的资金全部投进了烘焙设备更新、包装定制等核心环节，也形成了自己咖啡品牌的核心竞争力。" 丁阳向记者算了笔账，每月减免的 2000 元，让团队摆脱现金流焦虑，得以全心研发新品、提升品质，这才有了价格亲民的好口感咖啡。

品质与温情也让 " 咖福荟 " 积累了超高用户粘性，丁阳说，周边居民复购率超 80%，单店会员超 400 人，周末客单峰值达 80 杯。如今第二家门店已经开张，并且被引入到一家大型企业里，月营业额最高突破 4 万元。

" 星沙—非洲咖啡嘉年华 " 活动现场（央广网发 彭永礼 摄）

采访时，丁阳正在打包一箱新豆子，准备发货广州：" 现在广州、重庆等城市，一共有 8 家咖啡店每天都在用我烘焙的豆子。" 除了门店销售，这家社区咖啡店的品牌已经走出了湖南。

今日发货 12 公斤，咖啡豆毛利 30%，线上平台月销售流水 4500 元……丁阳账本上的数字，详细记录着每日的经济账，并还透露着，这家社区小店的售卖已从单一的门店销售转型，形成了 " 咖啡豆供应 40%、堂食 40%、外卖 20%" 的多元营销模式，稳健且充满潜力。

今年国庆期间，丁阳团队参加了 " 星沙—非洲咖啡嘉年华 "，五天售出近 2000 杯咖啡，这让他再次坚定信心，要在创业路上迈出新一步。他计划充分发挥自己打磨多年的自烘焙技术，建成自有厂房，打造专属的咖啡豆品牌。

湖南（长沙）咖啡产业园（央广网发 刘思源 摄）

在长沙县，看准咖啡产业的不止丁阳一人，全县现有咖啡相关经营主体近 200 家，营收突破 6 亿元。同时，长沙县还配套出台《长沙县咖啡产业发展规划》，计划投入 2000 万元专项资金建设咖啡全产业链，以系列政策托举更多 " 咖创者 "。

借力湖南自贸区优势与对非贸易合作，预计到 2027 年，长沙县咖啡产业产值可达 80 亿元，2029 年可突破 200 亿元。创业 " 咖友 " 们，正在激活这座工业县城的咖啡新经济。

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