新手开车时，通过以下方法可以帮助省油：

1. 平稳驾驶：避免急加速和急刹车，保持平稳的驾驶风格。

2. 合理使用油门：轻踩油门，避免不必要的深踩，以减少燃油消耗。

3. 保持适当车速：在高速公路上保持经济车速，通常在90-100公里/小时左右。

4. 减少怠速：长时间停车时应熄火，避免无谓的怠速运行。

5. 减少空调使用：适度使用空调，因为空调会增加发动机负担，从而增加油耗。

6. 保持轮胎适当充气：定期检查轮胎气压，确保符合车辆制造商推荐的标准。

7. 减轻车辆负重：避免在车内放置过多不必要的重物。

8. 定期保养：按照制造商的建议定期进行车辆保养，包括更换机油和空气滤清器。

9. 使用合适的机油：使用制造商推荐的机油粘度，以减少发动机内部摩擦。

10. 规划行车路线：出行前规划好行车路线，避免拥堵路段，减少不必要的行驶距离。

11. 减少频繁启停：在交通拥堵时，如果停车时间较长，考虑熄火等待。

12. 高速行驶不开窗：高速行驶时开窗会增加风阻，从而增加油耗。

13. 驾驶习惯：培养良好的驾驶习惯，如提前减速、合理换挡等。

14. 避免高速行驶时使用不必要的电器设备：如后窗加热器、导航系统等。

15. 使用定速巡航：在长途驾驶时，使用定速巡航功能可以帮助保持稳定车速，减少不必要的加速和减速。

通过这些方法，新手司机不仅可以降低油耗，还能提高驾驶安全性。随着驾驶经验的积累，对车辆的控制会更加熟练，进一步降低油耗。