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2024-12-29 05:13:08

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雨前茶是茶中的上品，这里的“雨”指的是哪个节气呢？

答案是节气谷雨。在谷雨前这段时间采摘的茶叶称为雨前茶，其品质比明前茶（清明前采摘的茶）稍逊一筹，但由于气温较高，芽叶生长较快，积累的内含物也更丰富，所以雨前茶的滋味鲜浓且耐泡。

雨前茶的特点是什么？

雨前茶在低温、雨量较少的环境下生长，叶身较短薄，香气浓郁，泡出来的茶汤呈现微苦的味道。与明前茶相比，雨前茶的汤色为碧绿或清黄色，茶叶和汤色泽也有所不同。此外，雨前茶的干茶香气清纯，多为清香、栗香，滋味浓醇回甘、鲜浓且耐泡。

如何区分雨前茶和明前茶？

首先，采摘时间不同。明前茶在清明前采摘，而雨前茶在谷雨前采摘。其次，茶叶和汤色泽也有差异。明前茶的汤色为碧绿或清黄色，茶叶外形为嫩芽和一芽一叶初展的芽尖，而雨前茶的茶叶外形为一芽二叶的柔嫩芽叶，汤色为碧绿或清黄色。最后，口感上也有不同。明前茶的口感柔和，没有苦涩味，而雨前茶的口感清新刺激，有清新爽口之感。

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