以盾牌为车标的汽车品牌有别克、阿巴斯、道奇-公羊、宝腾、保时捷、柯尼塞格、兰博基尼、蓝旗亚、西尔贝等。

以下是对这些品牌的详细介绍：

1.凯迪拉克是美国通用汽车公司旗下的豪华汽车品牌，其商标是凯迪拉克家族在古代宗教战争中使用的冠和盾型纹章图案。冠上的七颗珍珠代表凯迪拉克家族具有皇家贵族血统，即凯迪拉克家族是贵族。

2.阿巴斯车标整体造型为一个盾的形状，意为坚固。图形是一只充满战斗气息的蝎子，代表天蝎座，是公司创始人Carlo Abarth的星座。顶部是意大利国旗，红色来自意大利的国家赛车颜色。

3.道奇文字商标采用道奇兄弟的姓氏Dodge，图形商标是在一个五边形中有一羊头形象。该商标象征道奇汽车强壮剽悍，善于决斗，表示道奇部的产品朴实无华、美观大方。

4.宝腾（Proton）是马来西亚的国产汽车品牌，1985年在马来西亚第4任首相马哈迪的主导下成立。

宝腾汽车最具有代表性的虎头标志设计更为时尚，以银色呈现，更加醒目亮眼，象征着马来西亚的骄傲。虎头高昂，象征着宝腾就像箭头一样，向成功迈进。

5.保时捷的英文车标采用德国保时捷公司创始人费迪南德·保时捷的姓氏。图形车标采用公司所在地斯图加特市的盾形市徽。

商标中间是一匹骏马，表示斯图加特这个地方盛产一种名贵种马；商标的左上方和右下方是鹿角的图案，表示斯图加特曾经是狩猎的好地方；商标右上方和左下方的黄色条纹代表成熟了的麦子颜色，喻指五谷丰登。

6.柯尼塞格的车标就像欧洲中世纪军人的盾牌，来自瑞典，科技感与未来感让人耳目一新。

7.兰博基尼由费鲁吉欧·兰博基尼于1963年在意大利创立，其车标是一头气势汹汹的公牛，公牛头朝右下方倾斜，似乎正要发起猛烈的冲击。

8.蓝旗亚有艺术与时尚轿车完美典范，其车标含义一是取自公司创始人之一维琴佐·蓝旗亚的姓氏，二是蓝旗亚在意大利语中解释为长矛。骑着高头大马，手持挂旗子的长矛者，便是中世纪意大利骑士的主要特征。

9.西尔贝的创始人是美国人西尔贝，他从小就是赛车文化的狂热粉丝。西尔贝的车标总体也呈盾牌模样，蓝白格子交错，红色线条引人注目。

以上就是以盾牌为车标的汽车品牌的详细介绍。