驾驶冷藏车时，应当特别注意以下几点：

1. 燃油管理：确保冷藏车的燃油（无论是柴油还是汽油）供应充足，至少应能保证发动机运行到下一个检查点，以防因燃油不足而导致冷藏系统中断。

2. 发动机油位：检查并确保发动机油位在正常范围内，不要过量加油，同时记得按年度更换机油，以保持发动机的良好运行。

3. 冷却液监控：通过冷却液液面计检查冷却液量是否适当，指针应处于白色范围内。如果冷却液不足，需及时补充，确保其混合比例能够在低温环境下提供足够的保护。

4. 电池维护：检查电池接线端子是否牢固且无腐蚀现象，电解液应保持在正常标记处，以确保电气系统的稳定供电。

5. 皮带调整：检查并调整皮带的胀紧度，确保其处于良好状态，以维持机械部件的正常运转。

6. 电气线路检查：仔细检查电气控制线路中的所有接头，确保它们固定可靠，电线和接线端子应无损坏或腐蚀迹象。

7. 结构完整性：对冷藏车的结构进行目视检查，查看是否有泄漏、零件松动或损坏等问题，以及时发现并处理潜在的安全隐患。

8. 垫片压紧：确保机组安装垫片牢牢压紧，以保持良好的密封性能。

9. 盘管清洁：定期清洁冷凝器和蒸发器的盘管，防止脏物堵塞影响制冷效果。

10. 排水畅通：检查除霜排水软管和接头，确保排水系统畅通无阻，防止因积水而导致的问题。

11. 货物装载注意：在装货时，应确保货物不遮挡蒸发器的出风和回风口，以保持货厢内冷气循环畅通，防止产生热点。

此外，在驾驶冷藏车过程中，还应注意避免不必要的停车熄火，时刻关注冷藏车空调系统的工作状态是否正常，以及冷藏车门是否关闭严实、是否存在漏冷现象。同时，也要留意冷藏车制冷系统主机是否发出异常噪声，以便及时发现并处理潜在问题。