电瓶车充电时出现焦味的原因可能有多种，以下是几个可能的原因：

1. 线束太次，线径不达标，老化漏电，通过大电流时发热严重。

2. 机械磨损过大，如刹车系统损坏，会导致多耗电。

3. 主线束插接件老化松动，氧化点多接触不良。

4. 控制器老化，限流值变大。

如何保养电瓶车？以下是一些保养方法：

1. 充电前应先充足电。新购买的电动车应先充足电再使用。充足电后最好不要立即使用，需静置十分钟左右。

2. 电瓶在电动自行车上安装要牢固。电瓶拿下来充电，安装时，电瓶在电动自行车上安装要牢固，以防骑行时电瓶受振动损害。电池在搬运中，禁止摔掷、滚翻、重压。

3. 保持电瓶干燥、清洁。经常清除电瓶盖上的灰尘、污物，注意保持电瓶干燥、清，以防电瓶自行放电。

4. 养成每天晚上为电瓶充电的良好习惯。绝对不能让电瓶长期处于电量不足的状态，并且要养成每天晚上为电瓶充电的良好习惯。长期不用，应该充满电，放置阴凉干燥处，并定期充电，一般10天。

5. 刚起动用脚踏。电动自行车刚起动时，要用脚踏，无脚踏的可以用脚推地面的方式，帮助起动，上坡时用脚踏帮助电动车上坡，以免放电电流过大而损坏电瓶。

充电器有很多种类，如铅酸蓄电池充电器、阀控密封铅酸蓄电池的测试与监测、镉镍电池充电器、镍氢电池充电器、锂离子电池充电器、便携式电子设备锂离子电池充电器、锂离子电池保护电路充电器、电动车蓄电池充电器、车充等。蓄电池充电器是专门针对铅酸免维护蓄电池或蓄电池组进行充电而设计，整机体积小、重量轻、移动方便。

如果电池缺水或高温，估计需要更换电池。如果电瓶线碰触在一起被电烧坏，需要检查电瓶线是否松动。如果电池需要加酸，需要检查电池状态并及时添加酸。

以上是电瓶车充电有焦味的原因和保养方法，希望能对您有所帮助。