油放在高温的车里还可以吗

可以。

夏天室外温度达到30度的时候，后备箱温度会超过50度，甚至更高，高温加速食用油氧化变质，我们常用的食用油变质基本是因为氧化，食用油脂氧化速率随温度的升高而变化。在温度高于60℃时，氧化速率显著增加。

所以食用油短时间放后备箱是没有问题的，但是不能长时间放在后备箱。说到危险的话后备箱温度不会高到让食用油产生危险的程度。最应该考虑的危险是高温让油品变质对身体的危害。

食用油在做菜的时候，如果直接炒菜的话，那么里面会有一些有害的物质对人体产生一些不好的影响，这样的情况下，我们可以在倒入食用油炒菜的时候，稍微的加入一些食用盐，这样可以起到中和作用，对身体有好处。

大家在平时吃饭的时候会调凉菜，但是很多人发现自己调凉菜的话，味道不是很好，而且吃起来没什么口感，大家应该在调凉菜的时候，把食用油先倒入锅里加热，放入少量调味品，然后倒在凉菜上面，这样味道会十分鲜美。

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