离合器和刹车是汽车中两个不同的部件，其功能也有所区别。离合器是专门负责切断和接通发动机传递给传动系统的动力的装置，当踩下离合器踏板时，离合器片与发动机行轮分离，传给变速器的动力便被切断。多在变换档位和起步时使用。抬起踏板时，动力接通，发动机的动力就顺利传递给传动系统。而刹车则是专门给汽车车轮制动用的。

对于手动挡汽车，离合器位于最左边，中间是刹车，最右边是油门。而对于自动挡汽车，左边是刹车，右边是油门。自动挡汽车只允许使用一只脚，普遍是右脚来控制，禁止左脚踩刹车，右脚踩油门。刹车分为油刹和气刹两种。气刹一般用于大型汽车，由刹车总泵和分泵及刹车蹄片组成。当踩下刹车踏板时，刹车总泵会把刹车油通过油管压向分泵，后者再压向刹车蹄片，蹄片再压向刹车盘(鼓)，从而产生制动效果。油刹是一种刹车控制系统，通过油压碟刹，油压传动制动。

因此，离合器和刹车虽然在汽车中都起到了非常重要的作用，但其功能是不同的。离合器主要负责切断和接通发动机传递给传动系统的动力，而刹车则是负责制动汽车车轮。在手动挡汽车中，离合器位于最左边，中间是刹车，最右边是油门。而在自动挡汽车中，左边是刹车，右边是油门。刹车分为油刹和气刹两种，气刹用于大型汽车，而油刹则是通过油压碟刹，油压传动制动。了解这些基本概念，对于正确使用汽车的离合器和刹车非常重要。