刹车油的含水量是一个非常重要的指标，它直接影响到汽车的制动性能和安全。一般来说，刹车油的含水量不应超过3%。如果水分过高，会降低刹车油的沸点，导致汽车在高强度制动时，刹车油沸腾汽化，刹车会失灵。当刹车油中的水含量达到3%时，刹车油的沸点就会降低25%；如果刹车油的含水量达到7-8%，刹车油的沸点会降低50%以上。因此，如果刹车油含水量超过3%，建议尽快更换，以确保行车安全。

当刹车油水分过多时，高温会使水分蒸发汽化，会在刹车油管形成气阻，对刹车性能产生影响。由于油不可压缩，气容易被压缩，所以会让刹车行程变长，导致刹车迟钝、滞后甚至失灵的情况。因此，定期检测刹车油的含水量非常重要，一般4S店都有含水量检测笔，只需要插入刹车油壶内，就可以检测。如果含水量超过3%，就需要立即更换刹车油。如果没有含水量检测笔，一般建议每2年更换一次刹车油。

刹车油的水分过多，还会使刹车油的沸点降低，长时间不更换，很可能会腐蚀制动系统。这种情况下行车，会有非常大的安全隐患。因此，刹车油的更换要根据实际情况进行分析。一般来说，含水量超过3%就需要更换刹车油，以确保行车安全。在日常使用中，建议定期检查刹车油的含水量，避免出现安全隐患。同时，还要注意不要让刹车油长时间暴露在高温环境下，以减少水分蒸发的可能性。