油耗忽高忽低不稳定的原因有以下几点：

1. 驾驶员的驾驶习惯对车辆的平均油耗有直接影响。如果驾驶员频繁猛开车辆，平均油耗自然会上升。只有保持良好的驾驶习惯，车辆的油耗才能保持最佳状态。

2. 路况不好、道路堵车等其他因素也会导致油耗上升。建议选择路况较好的道路行驶。

3. 急加速或紧急刹车会对油耗产生影响。应尽量避免急加速和紧急制动。

4. 发动机点火系统不正常，如火花塞积碳造成点火弱等，会导致发动机燃烧效率降低、油耗增加。建议及时去4S店检查发动机点火系统和火花塞，并进行维修。

5. 胎压不足会导致油耗增加。轮胎的胎压也要合适，如果胎压不足要及时充气，降低油耗的同时还能保证轮胎的使用寿命。

6. 行驶速度快、汽车负载重，油耗偏高。建议降低行驶速度，减少负载。

7. 制动系统有拖滞现象，影响汽车的油耗。要定期检查传动轴、差速器、半轴、轮毂轴承等部件。

8. 汽车的油箱内有油浮子，油浮子是用来检测油箱内的油量的。如果油浮子接触不良，会影响汽车平均油耗的数值变化。建议去4S店检查油浮子损坏程度进行维修。

9. 火花塞故障容易导致点火能量下降，混合燃气燃烧不均匀，车子提速慢而导致油耗上升。建议自行去4S店更换损坏的火花塞。

10. 车辆长时间未保养，机油和空气滤芯较脏，容易导致油耗增大。空如果空气滤清器脏污，会造成许多不利情况，如燃烧不完全、冒黑烟、缸内积碳广泛、机油发黑、润滑效果丧失等，会加速发动机磨损，降低功率，增加油耗等。建议及时清理机油和空气滤芯。必要时更换空气滤芯。

11. 受气温的影响导致油耗波动。一般到了冬天气温低，油耗都会增大一些，几乎能与夏天开空调时的油耗相当。这是因为气温低，发动机散发的热量增多了。建议原地热车不超过一分钟，低速行驶，待水温升至正常水温后再正常行驶。