在机动车驾驶人科目三考试中，掉头是将汽车180度转弯，改变原来的行车方向。掉头时可以不踩刹车，不会扣分。具体的操作步骤如下：

1.先减速后换挡。在掉头之前汽车一般都跑得比较快，差不多都在30-40码左右，所以在灯光操作完毕之后先带刹车，是自己的车速降下来之后在踩离合减档(要特别注意的是掉头必须是二档，所以一定要减到二档上。

2.观察后视镜确保周边没有情况。为了确保自己能够顺利的掉头再掉之前一定要看一下后视镜确保后面安全，然后再向前看，假如有直行的车辆先让过去，假如没有什么特殊情况就可以掉了。

3.注意不要提前往左带方向。虽然掉头是要向左将方向打死的，但是切记不可提前向左打方向，适得其反大家都懂，越提前带方向越难掉，所以保持车辆直行就好，然后再准备掉头的时候在快速向左打方向就很轻松的调回来了。

除了掉头操作，科目三考试中还有很多需要注意的扣分项目，具体如下：

1.上车前未按规定绕车观察——扣100分(人工判定)。

2.开始考试，未系安全带——扣100分。

3.开始考试，未关紧车门——扣100分。

4.起步未打左转向灯——扣100分。

5.起步前未左右观察——扣100分(人工判定)。

6.起步时未完全松开手刹——扣100分。

7.起步时离合器踏板松开超时(5秒)——扣100分。

8.起步后未及时(50米内)关闭左转向灯——扣100分。

9.起步后1档单次使用超100米未加档——扣100分。

10.通过公交车站，未拖刹车减速——扣100分。

11.通过公交车站，未左右观察——扣100分(人工判定)。

12.使用转向灯，未过3秒就打方向变向的——扣100分。

13.使用转向灯，未观察就变向的——扣100分(人工判定)。

14.通过路口，未左右观察——扣100分(人工判定)。

15.通过路口前，未打转向灯——扣100分。

16.通过路口，提前打转向灯(未进入路口直线区域)——扣100分。

17.通过路口，遇红灯右转弯，未让绿灯方行车车辆先行的——扣100分。

18.通过路口时，车停人行横道线上的一一扣100分。

在科目三考试中，除了掉头和上述扣分项目，还有其他需要注意的内容。因此，考生在考试前应该充分准备，掌握好相关技巧和注意事项，以确保顺利通过考试。