新手开车老是熄火，主要是由于心理紧张、离合器掌握不够熟练、离合和油门控制不连贯、挂错挡位、紧急刹车时只踩刹车不踩离合器等原因导致的。以下是一些预防熄火的方法：

1. 离合器控制：启动时，左脚踩下离合器，保持稳定，然后慢慢抬起离合器，这样可以避免熄火。新手往往很难掌握离合器，需要在车辆移动前保持稳定。

2. 油门控制：紧跟油门和控制离合器同样重要。只要抬起离合器，即使车辆移动缓慢，没有跟随油门，启动也容易关闭。在提起离合器的同时，轻踩油门，让车辆更平稳地启动。

3. 手刹配合：初学者起步时容易慌张，造成熄火。这时可以使用手刹，拉紧手刹，将离合器抬起一半，松开手刹，紧跟油门，启动时不滑脱。

4. 避免高速低速行驶：正常行驶时，车辆高低速行驶，缓慢的发动机晃动，动力跟不上，容易熄火。因此，要适当调整车速，避免高速低速行驶。

5. 调整心态：车辆熄火后，不要慌张。踩下刹车后的第一反应是打开危险报警闪光灯，这样后车就会知道你出了状况，避免出现追尾事故。如果后车不停按喇叭催促，不要慌乱，深呼吸，放松心情，否则只会让情况变得更糟糕。

6. 充分了解挡位：不要挂错挡。新手可以先尝试原地练习，熟悉挡位杆示意图，在脑内模拟换挡步骤，稍微熟悉后再在原地练习正常行驶时的换挡方式。挂挡时动作不要生硬，轻轻用掌心握住球头，手指自然收拢，换挡时动作要连续、缓慢。

以上是预防熄火的一些方法，新手们可以尝试一下，避免在驾驶过程中频繁熄火。同时，多练习、多熟悉车辆操作，也能有效提高驾驶技巧，避免熄火问题。