当汽车的水温显示过高时，可能是由于以下原因导致的：

1. 节温器损坏。这时，冷却液只进行小循环，没有经过水箱散热。如果发现这个问题，需要及时找到专业人士进行更换和维修。

2. 冷却风扇不转。可能是因为温控开关没有打开，也可能是水温传感器失灵。定期检查和维修可以避免这种情况发生。

3. 水泵故障。叶轮打滑或卡死会导致皮带断裂，检查水泵轴的油封环，如果磨损严重，应更换新的部件。此外，管路漏水或漏气也可能是问题所在。如果是因为安装时螺帽没有拧紧导致的漏水，可以使用水泥或沥青油拌和的水泥浆来修补。

4. 冷却介质不足。如果冷却液不足或水箱漏水，需要定期检查并及时维修补充。

5. 水温表指针读数与实际温度有差异，需要调整温控器菜单中的零点迁移和放大系数，以使温控器显示和实际温度完全一致。更换温度传感器也是解决这个问题的方法之一。

在发现汽车水温过高时，需要注意以下事项：

1. 不要立刻熄火。活塞、气缸、曲轴等都处于高温膨胀状态，熄火后可能会导致软金属脱落，甚至造成粘缸。因此，不要急于熄火。

2. 行驶过程中发现水温过高，不要用冷水冲洗。这样做可能会导致缸体破裂。同时，也不要急于打开水箱盖子，以免滚烫的水喷出来烫伤人。

综上所述，如果发现汽车水温过高，应及时进行检查和维修，避免出现更严重的问题。同时，注意在行驶过程中不要采取错误的冷却方式，以免造成更大的损失。