近日

一款被标榜为 " 液体黄金 " 的饮料走红

它就是白桦树汁

商家宣称

" 源自大兴安岭白桦林，天然纯净 "

可 " 解酒助眠，护肝止咳 "

在一些线上平台

一瓶 300 毫升的白桦树汁售价接近 14 元

价格远超普通矿泉水和苏打水

花十几元去尝一口 " 大自然的味道 "

值得吗？

销量可观

有的平台月销量超 10 万件

在天虹商场（汇腾店）2 楼超市，白桦树汁与其他饮料一起摆在显眼处。展示牌上，" 源自大兴安岭白桦林 ""0 卡 0 脂，自然的味道 " 等字眼十分醒目。

" 夏天喝这个很应景，是我们超市的主推产品。" 一名店员向记者推荐白桦树汁说。记者注意到，超市线下仅售一款 " 轻上 " 牌白桦树汁，10 瓶装售价 39.9 元，每瓶 245 毫升，价格相对亲民。微信小程序上，其他门店销售 15 瓶装 208 元，每瓶 300 毫升，一瓶单价接近 14 元。

天虹相关负责人表示，白桦树汁于今年 4 月在我市各家天虹超市上架，在饮料单品中销售较好，以学生、都市白领购买居多。

顾客在天虹超市选购白桦树汁

白桦树汁在山姆会员商店也卖得不错。" 之前在 App 上有卖，这几天刚刚在线下上架。" 一名山姆店员说，" 它的口感甘甜，这几天来买的顾客不少。"

记者在山姆会员商店 App 上搜索发现，目前山姆线上仅售一款 " 养生堂 " 牌白桦树汁，15 瓶装售价 129.9 元，单瓶 300 毫升。它的销量十分火爆，平台数据显示，月销量已突破 10 万件。

天虹相关负责人认为，白桦树汁以其 " 天然纯净 "" 健康养生 " 的核心卖点，精准契合了当下健康消费升级中 " 零负担 " 与 " 功能性 " 并重的需求，有望成为植物饮料赛道增长最快的品类之一，成为饮料区新的增长点。

猎奇消费

以前没见过就买来试试

很多市民出于好奇而购买了白桦树汁

洪先生说：" 之前没见过，感觉挺新奇就买了一箱。喝起来口感与矿泉水没什么不同，但价格高出太多，应该不会再买了。"

蔡先生刷社交平台时，看到一些视频说白桦树汁能解酒，就抱着试试看的心态买了一箱。" 比起一般水，它带点甘甜，但饮用后没感觉有缓解头痛的功效。" 蔡先生说，" 不过，大热天上班回家，喝一瓶可以缓解浮躁心情。我认为它值得推介，准备买些送朋友或同事。"

但蔡先生认为，一瓶白桦树汁的合理价位应在 10 元以内。

对于白桦树汁的健康功效

有市民表示可能是 " 智商税 "

市民欧阳先生作为一名体育教练，对人体营养健康方面有所研究。" 我觉得白桦树汁的营养价值可能与日常食用的蔬菜差不多，或许树汁里确实含有护肝、抗癌所需要的营养元素，但都是微量，" 欧阳先生说，" 脱离剂量去谈功效纯属无稽之谈。"

市民陈先生担心：" 喝多了这类标榜健康的饮料，会不会反而对身体不好。"

山姆会员商店线下销售的白桦树汁产品

专家声音

若能治病就不会按饮料卖

一级营养师王雷军指出，目前市面上许多功能性饮料的宣传存在夸大成分，" 没有一种饮料可以‘包治百病’，那些宣传具备多项健康功能的饮料，消费者需格外注意其是否属实。"

对于白桦树汁抗癌、治愈一些慢性病的网络说法，王雷军提醒：" 白桦树汁内确实含有部分营养元素，平时喝点没太大问题，但若用于治病就没太大意义。若一项产品真可以治愈疾病，商家也不会把它按饮料进行售卖。"

他认为，目前许多消费者愿意为白桦树汁买单，可能是受宣传影响，也可能是满足部分消费心理，" 觉得贵的就是好的。"

营养师苏思宇表示，对于白桦树汁这类新饮品，偶尔尝鲜可以，但用它代替水，就万万不可。

建议

如何健康饮用白桦树汁

业内人士给出建议：

❶空腹饮用效果更佳，有助于身体更好地吸收其中营养成分。

❷饮用前最好先摇一摇，让树汁中的沉淀物均匀分布。

❸孕妇或哺乳期女性或有特殊健康状况者，建议先咨询医生意见。

文 / 图 记者 吴锡远