都说冬天是北方农产品生产 " 淡季 " 但在 " 鲁大壮 " 的农业谱系里，这都不是事作为挑起全国 " 菜篮子 " 重任的农业大省山东的 " 土特产 " 供应链条一年四季不 " 断更 " 即便寒风吹过齐鲁大地冰雪压不垮温室大棚下的生机低温锁不住海洋牧场里的活力让我们翻开这份特别的 " 鲁大壮 " 冬日丰收图鉴认识那些冬日中慰藉你我餐桌的齐鲁好物膏脂醇厚如凝脂黄河入海口独有的咸淡水交汇生态以及东营盐碱度超 3 ‰的盐碱地地质孕育出更高不饱和脂肪酸含量——肥，是河海双育的黄金比例乳山北纬 37 度的鲜，源自深海寒暖流的交汇年均水温 13.5 摄氏度，年均盐度 29.3 ‰每一只牡蛎，都在大自然中养出鲜味较其他地区牡蛎呈味氨基酸含量高 30%，牛磺酸多 1-2 倍——鲜，是海洋赐予的本真味道葱王 " 身高 "2.68 米再次刷新吉尼斯世界纪录章丘核心产区大葱平均株高超 1.8 米——高，是标杆，更是风味的刻度从舌尖脆到心尖不是所有萝卜，都敢叫 " 脆嫩担当 " 肉色翠绿透亮，咬下去咔嚓作响肉质致密多汁，纤维细腻无渣——脆，是自带音效的新鲜帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好蛋白质、维生素、矿物质均高于普通大白菜生食清脆可口，熟食风味甘美——嫩，是一方沃土的馈赠烟台苹果酯类芳香物质含量超普通品种 3 倍成熟期果皮芳香烃释放量达每小时 2.7 微克 " 百年产区 +300 天生长周期 +1400 小时年日照 " ——香，是百年风土凝成的芬芳印记一口脆响，甜如蜜浪沾化冬枣，把秋天晒透的糖，藏在每一抹红晕里每颗枣经历≥ 2800 小时日照时间沾化冬枣甜度实测突破 28 ° ——甜，是长年累月淬炼出的糖分积累蔬菜品类超 300 种年产蔬菜 450 万吨年交易量约 900 万吨寿光蔬菜交易范围覆盖全国 20 多个省区市并远销东南亚、日本、韩国、俄罗斯等国家和地区——全，是山东设施农业技术的集成答卷记者：高天、赵小羽