爱企查 App 显示，近日，自嗨锅关联公司杭州金羚羊企业管理咨询有限公司新增一则破产审查案件，申请人为马某，经办法院为杭州市余杭区人民法院。

企业品牌项目信息显示，自嗨锅成立于 2018 年，是一个自热方便火锅品牌，产品包括麻辣牛肉自热火锅、自热汤锅、自热干锅、自热煮锅等。

除了上述破产审查案件，杭州金羚羊还有多条被执行人、失信被执行人以及股权冻结信息。天眼查 App 显示，截至目前，杭州金羚羊有 6 条被执行人信息，被执行金额超过 1.4 亿元；历史被执行人信息 16 条，被执行金额超过 3.2 亿元；失信被执行人信息 9 条，涉案金额超过 5879 万元。此外，还有 26 条股权冻结信息。

资料显示，杭州金羚羊法定代表人为蔡红亮。据界面新闻报道，蔡红亮曾是百草味的创始人，2016 年，他将百草味其卖给了好想你。

2018 年，蔡红亮成立了杭州金羚羊，正式创立自嗨锅品牌。

图源：自嗨锅官方账号

凭借精准的 " 一人食 "" 懒人经济 " 定位和重广告营销，" 自嗨锅 " 迅速成为当时的市场黑马。2020 年，居家需求激增，自嗨锅销量暴涨，成了现象级网红产品。不仅创下 10 分钟售 500 万桶的纪录，在当年 " 双十一 "，其天猫旗舰店更是在短短 21 分钟内，达到破亿元销售额，成为蔡红亮第二个明星创业项目。

2018 年至 2021 年，杭州金羚羊完成五轮融资，总融资金额超 5.5 亿元。背后不乏知名投资机构，如中金公司、经纬创投、CMC 资本、高榕资本等，估值一度飙升至 75 亿元。

值得一提的是，随着 2022 年后 " 宅家 " 需求锐减，" 自嗨锅 " 声量渐弱，然而，自嗨锅已在短期内将 SKU 扩至上百个。据南都湾财社报道，杭州金羚羊公司相关工作人员表示，" 我们原本以为销量会上涨，但是发现销量一下腰斩，目前在供应链这方面逐渐关停 "。

2023 年 3 月，上市公司 " 味精大王 " 莲花健康有意收购杭州金羚羊部分股权，但 5 个月后这笔交易告吹。

销量增长停滞不前，加上莲花健康收购告吹，失去关键资本支持。" 自嗨锅 " 资金链断裂。2024 年，因拖欠分众传媒 1125 万元款项，杭州金羚羊被强制执行，公司及法定代表人蔡红亮被法院采取限制消费措施。

事实上，曾经火爆的自热火锅赛道，正在逐渐 " 变冷 "。

据红星资本局，近几年，自热火锅市场整体规模持续萎缩。据马上赢统计的方便速食相关数据，2024 年第四季度，自热火锅类目增速同比减少 25.05 个百分点至 0.78%，市场份额下滑明显；销售件数也同比下跌了 29.18%，销售额同比下跌了 32.67%。