原文标题：《男子春节前将牛肉饭遗忘在办公室，节后惊呆了：牛肉饭发霉，密密麻麻长出 15 厘米高 " 黑色丛林 "》

据合肥 · 晚报 2 月 25 日报道，合肥巢湖的尹先生春节期间回老家过年，不慎将一碗给小狗吃剩的牛肉饭遗忘在了办公室。节后返程回到在浙江宁波的单位，他刚推开办公室门，就闻到一股刺鼻的霉味。

当他循着味道找去，眼前的一幕让他惊呆了：那碗被遗忘半个月的牛肉饭，早已面目全非。碗口之上，密密麻麻竖起了黑色菌丝，像头发一样，高度约 15 厘米，宛如一碗微型的 " 黑色丛林 "。

据悉，尹先生常年在浙江宁波经营红木家具生意，老家在安徽巢湖。2 月 10 日，他收拾行装返回巢湖老家过年。临行前，因行程匆忙，一碗给小狗吃剩下的牛肉饭未及时处理，被遗落在单位办公室里。

直至假期结束，2 月 25 日凌晨，尹先生才返回宁波。进到办公室，他便看到了牛肉饭变成微型 " 黑色丛林 " 的一幕。

" 完全没想到会变成这样，当时真的看呆了。" 尹先生笑着告诉记者，自己平时也算注意卫生，这次纯属意外。因年前归心似箭，他忘记扔掉牛肉饭，加之宁波当地气候相对潮湿，办公室门窗又紧闭半月，才为霉菌的疯狂生长创造了近乎 " 完美 " 的温床。

针对这一现象，相关专家指出，这种所谓的 " 黑毛 " 实际上是霉菌大量繁殖后形成的菌落。牛肉饭富含营养和水分，在温暖潮湿、通风不畅的环境下，极易成为霉菌滋生的 " 培养基 "。经过半个月的无人打扰，这些霉菌在适宜的条件下疯狂生长，最终形成了这种较为罕见的景象。

可别小瞧！很多疾病由霉菌引起

家里出现霉点不仅影响美观，还对人体呼吸系统、皮肤、肠道等有潜在威胁。有的霉菌甚至有潜在致癌风险，比如黄曲霉菌能分泌黄曲霉毒素，是一类致癌物。

侵袭呼吸系统

黑曲霉多附着在潮湿的淋浴间及洗漱台周围，容易侵袭孩子、老人或免疫力较弱的人群，诱发呼吸系统疾病和肺病；瓜枝孢多附着在墙面，或浮在空气中，易引发哮喘和呼吸系统疾病。

烟曲霉等特定霉菌，对免疫力较弱的人，还可能带来致命的肺部感染。烟曲霉被世界卫生组织列入首份真菌 " 重点病原体 " 清单，侵袭性曲霉菌病一旦发生就是危重症。腐烂的落叶上很可能就附着了烟曲霉。

诱发过敏

霉菌还是重要的过敏原，它能形成网状的菌丝体，产生大量孢子。霉菌孢子体积小，在空气中容易飞散，有些人会出现眼睛皮肤发红发痒、鼻塞、咳嗽等情况。

北京同仁医院曾对门诊过敏性鼻炎患者统计发现，霉菌是过敏性鼻炎的重要原因之一，且夏季更活跃。

引起胃肠炎

霉菌容易造成感染，比如念珠菌引发的食道炎及胃肠炎等。

霉菌如何清理？

霉菌通常可通过高温（水温 80 ℃以上、阳光暴晒等）、按说明书配置 84 消毒液等方式杀灭。对于墙体发霉，如果霉点不严重，可用抹布直接擦掉，也可用漂白水喷雾（有颜色的墙面慎用）；如为墙纸，不能用水擦，要用布浸点酒精抹拭。

需要提醒的是，在进行除霉操作时，最好佩戴手套、口罩，并开窗通风。

来源：广州 · 日报、合肥 · 晚报、国家应急广播、扬州大学附属医院