立冬,是冬天的第一个节气,标志着冬季的正式开始。
在我国传统节气中,立冬是冬季的开始,也代表着农作物的收获和储存。立,建始也,表示冬季自此开始,冬是终了的意思。
《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”。立冬不仅代表着冬天的来临,完整地说,立冬表示冬季开始,万物收藏,规避寒冷的意思。
立冬不仅是一个重要的节日,还有一系列的风俗习惯。
祭祀
在古代社会,立冬是“四时八节”之一,人们会在这一天祭祀祖先,感谢他们的恩惠,以尽为人子孙的义务和责任,祈求来年的丰收。
补冬
谚语“立冬补冬,补嘴空”,意味着农民在劳动了一年后,利用立冬这一天休息,并犒劳家人的辛苦。这一天,人们会杀鸡宰羊或食用其他营养品进补。
吃饺子
立冬之日,各种各样的饺子非常受欢迎。一方面,立冬这天是改善生活的好时机;另一方面,饺子来源于“交子之时”的说法,立冬是秋冬季节之交,所以“交”子之时的饺子不能不吃。
酿黄酒
立冬之日开始酿黄酒是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽,气温低,有利于抑制杂菌繁殖,使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。