加油加到跳枪和加满的区别主要体现在剩余空间、负担程度和加油过程上。

剩余空间：

当汽车加油加满时，油箱内的空间已经全部被利用，而加油加到跳枪则意味着汽车油箱内还有一部分空间没有被利用。因此，加油加到跳枪时，汽车的油箱内还留有一定的空间。

负担程度：

加油加满会对汽车的安全性造成影响。因为加满油后，汽油很容易导致通气孔堵塞，如果遇到明火，汽车可能会被焚毁。而加油加到跳枪则不会对汽车造成这样的影响。

加油过程：

汽车加油加满是一个完整的加油过程，包括多个阶段，如第一次跳枪、第二次跳枪、第三次跳枪等。但是，我们不建议进行第三次跳枪，这可能会对汽车的安全性产生负面影响。

加油枪跳枪的原理：

加油枪跳枪是通过一个自封机构来实现的。当油箱内的燃油量不足时，加油枪的气嘴不会被堵住，加油枪正常出油。当油箱内的燃油量满载时，加油枪的气嘴会被堵住，加油枪内部的自控膜会形成负压，同时带动滚珠、开关等让加油枪的支板脱档，从而阀门关闭，加油枪自封。

总之，加油加到跳枪和加满的区别在于剩余空间、负担程度和加油过程。加油加到跳枪时，汽车的油箱内还有一部分空间没有被利用，而且对汽车的安全性没有影响。加油加满时，汽车油箱内的油量已经满载，这可能会对汽车的安全性产生影响。因此，加油时应根据实际情况选择加油到跳枪或加满油。