开车撞人后，应当保护现场并立即报警，拨打120急救电话。根据《道路交通事故处理程序规定》第十三条规定，如果发生死亡事故、伤人事故，或者发生财产损失事故且有下列情形之一，当事人应当保护现场并立即报警：驾驶人无有效机动车驾驶证或者驾驶的机动车与驾驶证载明的准驾车型不符的；驾驶人有饮酒、服用国家管制的精神药品或者麻醉药品嫌疑的；驾驶人有从事校车业务或者旅客运输，严重超过额定乘员载客，或者严重超过规定时速行驶嫌疑的；机动车无号牌或者使用伪造、变造的号牌的；当事人不能自行移动车辆的；一方当事人离开现场的；有证据证明事故是由一方故意造成的。

在处理开车撞人事故时，应当注意以下几点：

1.保护现场：发生事故后，应立即保护好现场，确保现场安全，并防止事故现场被破坏，以便后续事故责任的划分和处理。

2.报警：在保护好现场后，应及时拨打120急救电话，确保伤者得到及时的救治。

3.法律相关规定：根据法律规定，驾驶人应当在发生事故后立即报警，否则可能面临法律责任。

4.赔偿流程：在伤者治疗结束后，需要垫付相关费用，应保留好医药费发票以及病例，等待伤者治疗结束后，与保险公司、交通队协商调解，协商一致后现场出具调解书。

综上所述，开车撞人全责最佳处理经验是保护现场并立即报警，同时要注意法律规定和赔偿流程，确保事故得到妥善处理。