如果刹车油的含水量过高，会导致制动力降低，制动距离延长。刹车油具有很强的吸水性，过高的含水量会降低制动液的沸点，随着时间推移，制动管路内会产生大量的气泡，从而影响刹车系统的性能。在高温下工作时，刹车油中的水会气化，气体容易被压缩，导致刹车发软、制动无力、刹车失灵等危险情况。

为了检测刹车油的含水量，可以在日常保养过程中使用刹车油含水量检测设备。当刹车油含水量达到3%时，应立即更换刹车油。刹车油是刹车系统中重要的油，更换刹车油时必须去专业店进行，因为更换刹车油后需要将刹车系统管路中的空气排出，否则会影响制动力和刹车距离。

刹车油有三种类型：

1. 醇型：由精制的蓖麻油45%-55%和低碳醇（如7醇或丁醇）55%-45%调配而成。经沉淀获得无色或浅黄色清澈透明的液体，即醇型汽车制动液。蓖麻油加乙醇为醇型1号，蓖麻油加丁醇为醇型3号。

2. 合成型：用醚、醇、酯等掺入润滑、抗氧化、防锈、抗橡胶溶胀等添加剂制成。

3. 矿油型：用精制的轻柴油馏分加入稠化剂和其他添加剂制成。

为了保证刹车系统的正常工作，刹车油的含水量必须得到控制。如果发现刹车油含水量超标，应及时更换刹车油，并到专业店进行操作，以确保刹车系统的性能和安全。