7个档位手动挡的使用方法有以下几点：

1. R档是倒车挡，用于倒退时使用。

2. 1档是起步档，主要用于起步和爬坡，对应的速度范围是0到15km/h。

3. 2档是行车档，适合汽车以非常低的速度行驶，对应的速度范围是5到20km/h。

4. 3档是加速档，从这个档位开始可以配合油门进行加速，让汽车的速度提高到一定的程度，对应的速度范围是20到40km/h。

5. 4档是中速档，基本上城市道路中除高架以外的路段最高只能用到这个档位，对应的速度范围是40到60km/h。

6. 5档是高速档，当车速到达60km/h以上之后，就可以挂上5挡保持高速行驶。

7. 6档是高速挡，在高速行驶时，比5档更省油，油耗更低。

使用手动挡时，需要注意以下几点：

1. 在起步时，需要将离合器踩到底，然后挂上1档，松开离合器，轻踩油门，慢慢松开离合器，让车缓慢起步。

2. 在换挡时，需要先踩下离合器，然后松开油门，将档位换到合适的档位，再慢慢松开离合器，配合油门进行换挡。

3. 在减速或停车时，需要先踩下离合器，然后松开油门，将档位换到合适的档位，最后踩住刹车。

4. 在倒车时，需要将档位换到R档，然后慢慢松开离合器，控制好油门，慢慢倒退。

总之，使用手动挡需要掌握好离合器和油门的配合，才能让汽车平稳行驶，同时也能提高驾驶乐趣。