面包车不能拆座位拉货,这是违法的行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条规定,任何单位或者个人不得有拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征的行为。此外,改变机动车型号、发动机号、车架号或者车辆识别代号,伪造、变造或者使用伪造、变造的机动车登记证书、号牌、行驶证、检验合格标志、保险标志,以及使用其他机动车的登记证书、号牌、行驶证、检验合格标志、保险标志也是禁止的。
除了以上规定外,根据《机动车登记规定》(公安部令第164号)第七十九条规定,擅自改变机动车外形和已登记的有关技术参数也是违法的,公安机关交通管理部门会责令恢复原状,并处以警告或者五百元以下罚款。